Ingrédients:
  • 1/2 tasse de farine de pois  du  Pré Rieur
  • 1/2 tasse de farine blanche ou de quinoa
  • 2 tasses d’oignons émincées
  • une carotte râpée finement
  • 1 pincée de clou de girofle et cannelle
  • 1 c. à thé de cumin et curry
  • 1/2 c. à thé de piment paprika  ou autre piment 
  • 1 c. à thé de sel
  • 3/4 de tasse d’eau 
Cuisson des pois:   tremper les pois  environ douze heures  et cuire ceux ci environ 1/2 heures   avec une cuil. a soupe de soda, vérifier la tendreté des pois afin  d’en conserver un léger croquant en bouche.
 
Mise en oeuvre 
 
Dans une casserole  ajouter 2 c. à soupe d’huile et y déposer oignon et carotte  laisser mijoter pour dégorger  leur jus.
Ajouter les farines et tout les autres items .
Laisser reposer une heure. 
Faire  de toutes petites boulettes  et les frire dans un peu d’huile en les retournant pour dorer toutes les rondeurs de celles -ci