Ingrédients:
- 1/2 tasse de farine de pois du Pré Rieur
- 1/2 tasse de farine blanche ou de quinoa
- 2 tasses d’oignons émincées
- une carotte râpée finement
- 1 pincée de clou de girofle et cannelle
- 1 c. à thé de cumin et curry
- 1/2 c. à thé de piment paprika ou autre piment
- 1 c. à thé de sel
- 3/4 de tasse d’eau
Cuisson des pois: tremper les pois environ douze heures et cuire ceux ci environ 1/2 heures avec une cuil. a soupe de soda, vérifier la tendreté des pois afin d’en conserver un léger croquant en bouche.
Mise en oeuvre
Dans une casserole ajouter 2 c. à soupe d’huile et y déposer oignon et carotte laisser mijoter pour dégorger leur jus.
Ajouter les farines et tout les autres items .
Laisser reposer une heure.
Faire de toutes petites boulettes et les frire dans un peu d’huile en les retournant pour dorer toutes les rondeurs de celles -ci