Ingrédients:
  • 250 ML de pois jaunes Pré Rieur
  • 100 ml de flocons d’agar  (algue gélifiante )  ou  gélatine  une enveloppe
  • 1  carotte en morceaux
  • 1 oignon  coupé   
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2  c. à thé ou plus  de paprika
  • 1  bout d’algue ou 1 c. à thé d’algue en poudre
  • 2 c. à soupe  de levure alimentaire  facultatif  c’est pour relevé la saveur
  • Jus orange ou citron  1 c. à soupe   ou huile essentielle  2 à 3 gouttes
  • ​1 à 2 c. à soupe de tamari ou soja
  • sel et poivre
 
Mise en oeuvre
 
Tremper les pois 12 heures ou plus ,  faire bouillir  45 minutes    tout en y ajoutant   après 30 minutes ( sauf l’agar ou le gélatine) tous les items et cuire jusqu’à ce  tendreté des carottes et des pois.
pendant ce temps  faire gonflé l’agar  dans 100 ml d’eau ou le gélatine.
​Lorsque les aliments sont cuits  Filtrer l’eau de cuisson ( que vous conserverez soit pour boire ou comme bouillon pour votre prochaine soupe).
Placer la préparation dans le mélangeur  avec l’agar ou la gélatine et mixer  jusqu’à  homogénéité .
Verser dans un plat et mettre au frigo  environ 4 heures
 
Peut-être servi  en cube   dans une salade  sur des biscottes avec une moutarde ou mayonnaise  fait aussi un délicieux sandwich.