Ingrédients:
 
  • 450 gr de champignons frais
  • 2 1/2 tasse de pois jaunes cuits et égouttés
  • 2 oignons  hachés
  • 3 gousses ail hachés
  • 4 c. à soupe huile tournesol Pré Rieur
  • 1/4 de tasse vin blanc
  • 2 c. à soupe de moutarde de  Dijon
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1 pincée de clou de girofle
  • sel, poivre
Cuisson des pois: tremper les pois  environ douze heures  et cuire ceux-ci environ 1/2 heures  avec 1 c. à soupe de soda,  vérifier la tendreté des pois afin d’en conserver un léger croquant en bouche.
Mise en oeuvre
 
Déposer  dans une casserole  à feu moyen les champignons ,ail, oignon , huile et laisser  dégorger les légumes.  Ensuite ajouter tous les items restants  et brasser  pour bien mélanger en laissant s’évaporer une partie du liquide.
 

 

PÂTE pour la tourtière

  • 2!/2 tasse de farine 1/2 tasse de  farine de pois  jaunes Pré Rieur
  • 1 /2 tasse huile tournesol Pré Rieur
  • 1 oeuf
  • eau pour délayer la pâte

Placer la préparation de la tourtière dans la pâte cuire au four à 375* environ 1 heure