Une farine ferrée
en fer
La farine de pois jaune LE PRÉ RIEUR remplace intégralement la farine de blé entier. Cette farine représente une source très élevée de fer et une source élevée de fibres, en plus d’être une source de potassium.
EN DOUCE…
LA FARINE QUI AJOUTE DES LÉGUMINEUSES À VOTRE MENU
Moulue sur pierre à la Seigneurie des Aulnaies, la farine de pois jaunes biologique LE PRÉ RIEUR est une farine certifiée Ecocert. Elle offre un choix polyvalent, d’une grande valeur nutritionnelle.
Comparée à la farine de pois chiche, elle est plus riche en fer et contient plus de protéines et beaucoup plus de fibres alimentaires.
*Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs, Santé Canada
**Source : http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/
Le « pois » aide au contrôle du « poids »
En raison de son apport exceptionnel en fibres alimentaires, la farine de pois jaunes biologique Le Pré rieur augmente la sensation de satiété. Ajoutée à vos recettes préférées cette farine facilitera le contrôle du poids et l’atteinte ou le maintien d’un poids santé. De plus, si vous souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, son faible index glycémique (seulement 25) facilitera le contrôle de votre glycémie.
La légumineuse des temps modernes
Cette farine coïncide avec les recommandations du Guide alimentaire canadien 2019, notamment, celle de manger plus souvent des aliments protéinés d’origine végétale et de privilégier les aliments riches en fibres alimentaires.
Une façon facile : remplacer la farine de blé entier par de la farine de pois jaune biologique, dans toutes ses recettes préférées.
La farine de pois jaune LE PRÉ RIEUR est une farine locale qui ajoute subtilement des légumineuses à son menu, dans une multitude de possibilités de recettes, même les plus habituelles.
Une farine tout usage
Savoureuse
Pratique et polyvalente, la farine de pois jaunes biologique LE PRÉ RIEUR donne un goût torréfié qui se marie bien au café, au chocolat et aux noisettes. En association avec du sucre et de la vanille, elle est absolument exquise.
Polyvalente et nutritive
Naturellement sans gluten*, la farine de pois jaune remplace intégralement la farine de blé entier dans les recettes. Et pour une boulangerie et des pâtisseries plus nutritives, elle se conjugue facilement à d’autres farines plus riches en gluten, telles que la farine de blé, la farine d’épeautre, la farine d’avoine ou la farine de maïs.
*Fabriquée dans des machines ayant été en contact avec des farines contenant du gluten.
Parfaite
pour cuisiner
Pâtisserie
Boulangerie
Et bien plus!
Allez-y de votre créativité!
Utilisez cette farine pour ajouter texture et saveur à vos recettes. Elle remplace 50 % de la farine de blé ou autre farine avec gluten.
Crêpes ♦ Muffins ♦ Gâteaux ♦ Pâte à tarte
Hummus ♦ Pâte à pizza ♦ Sauces
En ajoutant 2/3 de tasse d’eau à 1/2 tasse (80 g) de farine, on obtient une pâte homogène pour la confection de falafels, un hummus maison express ou pour épaissir les sauces.