Ingrédients:
  • 250 ml de pois jaunes du Pré Rieur
  • 375 ml de  millet ou sarrasin  cuits
  • 1 c. à soupe de curry ou moins selon  votre inspiration puisque cette épice relève le gout
  • ​1/2 oignon haché
  • 1 c. à thé de cumin et basilic et origan
  • 1 c. à soupe huile tournesol du Pré Rieur
  • 3 à 4 c. à soupe de tamari ou sauce soya
Cuisson des pois: tremper les pois  environ douze heures  et cuire ceux-ci environ 1/2 heures  avec 1 c. à soupe de soda,  vérifier la tendreté des pois afin d’en conserver un léger croquant en bouche.
Mise en oeuvre
En excluant le millet ou le sarrasin tous les items seront mélangés soit au rebot ou au  mélangeur jusqu’à ce que les pois soit défait retirer du robot ou mélangeur et  ajouter le millet ou le sarrasin.
de petites boulettes seront façonnées ( mouiller les mains ce qui facilite l’action).  Déposer les petites boulettes sur du papier parchemin et enfourner à 350 degré   pendant 10 minutes  et retourner
pour faire dorer .
 Servir nappées d’une béchamel au sauce tomates. accompagnées d’une salade   au nature elles sont délicieuses.
Vous pouvez aussi façonner une galette plate en répétant le mode de cuisson des boulettes  que vous pouvez servir dans un muffin anglais nappé d’un ketchup et mayonnaise  ou autrement selon votre inspiration.