Ingrédients:
  • 280 ml de pois
  • 1 c. à soupe de tahini ( beurre de  sésame)
  • 1 c. à thé d’ail haché
  • 1/2 tasse de poivron jaune  ou rouge
  • 1/2 c. à soupe de paprika
  • 1  c. à soupe de jus de citron
  • sel et poivre
  • 1 c. et 1/2 à soupe de coriandre fraîche  ou 1/2 c. à thé de  graines de coriandre moulues.
Mise en oeuvre. 
Cuisson des pois: tremper les pois  environ douze heures  et cuire ceux-ci environ 1/2 heures  avec 1 c. à soupe de soda,  vérifier la tendreté des pois afin d’en conserver un léger croquant en bouche.
Mettre tous les items au rebot culinaire  et mixer jusqu’a texture désirée.