Cette vinaigrette au goût riche est particulièrement bonne sur une verdure assez goûteuse, comme des épinards ou de la roquette. Elle peut aussi servir de marinade pour de la viande ou un poisson, et comme base pour un sauté aux saveurs asiatiques.
Portion : 125 ml (½ tasse)
Préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) d’huile de tournesol oléique bio LE PRÉ RIEUR
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 2 ml (½ c. à thé) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail broyée*
Préparation
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
* Pour broyer l’ail, utiliser un presse-ail. Si vous n’en avez pas, hacher finement l’ail et l’écraser contre la planche à découper à l’aide du plat du couteau puis hacher de nouveau. Recommencer jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
Note : la vinaigrette se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.