Notre version de cette vinaigrette classique a un petit goût de « revenez-y » avec sa touche de miel et l’ajout d’échalote française. À ne pas confondre avec l’oignon vert, l’échalote française a une saveur délicate qui rehausse à merveille cette vinaigrette.
Portion : 180 ml (¾ tasse)
Préparation : 5 minutes
Ingrédients
125 ml (½ tasse) d’huile de tournesol oléique bio LE PRÉ RIEUR
60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique
10 ml (2 c. à thé) de miel
5 ml (1 c. à thé) d’échalote française hachée finement
1 gousse d’ail broyée*
Préparation
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
* Pour broyer l’ail, utiliser un presse-ail. Si vous n’en avez pas, hacher finement l’ail et l’écraser contre la planche à découper à l’aide du plat du couteau puis hacher de nouveau. Recommencer jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
Note : la vinaigrette se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Sachez que les saveurs d’échalote et d’ail s’intensifieront avec le temps.