Le mélange de saveurs sucrées et salées de cette marinade vous offre beaucoup d’options d’utilisations : excellente avec du saumon, du poulet, du porc ou du tofu, vous pouvez également vous en servir comme base pour un sauté aux saveurs asiatiques.

Portion : 180 ml (¾ tasse)
Préparation : 5 minutes

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) d’huile de tournesol oléique bio LE PRÉ RIEUR
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 4 gousses d’ail écrasées

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Poivrer au goût.
2. Déposer la protéine à mariner dans un contenant muni d’un couvercle et bien l’enrober de la marinade. Refermer et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour plus de saveur, mariner pendant 12 heures ou toute la nuit.
3. Cuire le poisson, la viande ou le tofu sur le barbecue, à la poêle ou au four, selon votre préférence.

Note : calculez de 60 à 125 ml (¼ à ½ tasse) de marinade pour 500 g (1 lb) de viande. Vous pouvez en utilisez moins pour le poisson, les fruits de mer et les légumes.

Attention : ne pas réutiliser la marinade dans laquelle a mariné de la viande ou du poisson cru à moins de la faire bouillir pendant plusieurs minutes afin de détruire les bactéries pathogènes. Mieux encore, réservez-en une partie si vous désirez badigeonner la viande pendant la cuisson ou la servir comme sauce d’accompagnement.